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15/10/2017

Cristina Coto: “Asturias es la región de Europa con mayor variedad de quesos, por lo que tenemos en este sector un gran filón aún sin desarrollar de cara a la generación de empleo y riqueza en el medio rural”

  • “Muy al contrario, resulta escandaloso que en ocasiones nuestra producción quesera se encuentre en serio peligro de extinción por la falta leche derivada de los graves daños del lobo a los rebaños que producen la materia prima”

  • “Es reprochable el empeño del gobierno autonómico en la sobreprotección del lobo, haciendo creer a los asturianos que se trata de una especie en peligro de extinción cuando tal afirmación resulta rotundamente falsa en estas latitudes”

La presidenta de FORO, Cristina Coto, ha visitado hoy el mercado de Cangas de Onís, acompañada de la presidenta  y portavoz de FORO Cangas de Onís, Marina Huerta. En este contexto Coto ha querido destacar “la importancia de los quesos asturianos, y el potencial de nuestra mancha quesera, la mayor de Europa y con una de las mayores diversidades de Europa, lo que exige un apoyo ambicioso por parte del gobierno regional, para ocupar el lugar que le corresponde a nivel mundial”.

 

“En el Principado –recordó Cristina Coto- existen unas 42 variedades de queso catalogadas, cuatro de ellas con Denominación de Origen (Cabrales, Gamonéu, Afuega’l Pitu y Casín) y una con Indicación Geográfica Protegida (Los Beyos), elaboradas con diferentes tipos de leche, procedentes de oveja, cabra y vaca, en ocasiones mezcladas entre sí, y con diferentes procesos de elaboración, que alcanzan las 60 000 toneladas anuales de producción”.

 

Con todo ello, “Asturias es la región de Europa con mayor variedad de quesos, por lo que tenemos en este sector un gran filón aún sin desarrollar de cara a la generación de empleo y riqueza en el medio rural”, subrayó Coto.

 

La presidenta de FORO ha afirmado que “muy al contrario, resulta escandaloso que en ocasiones nuestra producción quesera se encuentre en serio peligro de extinción por la falta leche derivada de los graves daños del lobo a los rebaños que producen la materia prima”.

 

“Este ganado, además de realizar una importantísima labor en el mantenimiento de nuestros montes, produce leche que se destina en buena medida a la elaboración de nuestros quesos, un leche que cada vez es mas escasa a causa de la paulatina desaparición de los rebaños, engullidos por la acción del lobo que durante décadas viene desarrollando una evolución positiva en nuestra región, implantándose y colonizando nuevos territorios, en los que el elevado número de daños que ocasiona, muy especialmente sobre ovejas y cabras, ha dado al traste con los tradicionales rebaños y por ende ha afectado y afecta seriamente a las producciones queseras”, añadió.

 

Para Coto, “resulta muy reprochable el empeño del gobierno autonómico en la sobreprotección del lobo, haciendo creer a los asturianos que se trata de una especie en peligro de extinción cuando tal afirmación resulta rotundamente falsa en estas latitudes, en las que la especie goza de un estupendo estado de salud, tal y como avala la normativa europea, nacional e internacional que permiten la gestión de la especie al Norte del río Duero”.

 

“En Asturias –prosiguió Coto- nuestros productores de queso Gamoneu del Puerto, o diecisiete, en la variedad del Valle, los cuatro de queso Casín o los diecinueve productores de queso Cabrales cuyas producciones se ven afectadas por el lobo, en definitiva, los queseros artesanos, son la verdadera especie en peligro de extinción”.

 

Coto ha afirmado que “al Gobierno de Asturias, en esta como en tantas otras cosas, le falta ambición, por lo que insisto en la necesidad estratégica de aprovechar esta peculiaridad de Asturias como gran mancha quesera y con tan elevado número de variedades para potenciar no solo la producción de quesos y su comercialización a todos los niveles por su valor culinario o alimenticio, sino también por la posibilidad de aprovechar esta circunstancia como elemento dinamizador del turismo”, concluyó.

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